Кухонный рабочий

−     доставка полуфабрикатов и сырья в производственные цехи;

−     открывание бочек, ящиков, мешков с продуктами, вскрытие стеклянных и жестяных консервных банок с обеспечиванием сохранности в них продукции;

−     выгрузка продукции из тары;

−     внутрицеховая транспортировка сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары;

−     заполнение котлов водой;

−     доставка готовой продукции к раздаче или в экспедицию;

−     включение электрических котлов, плит, шкафов, кипятильников;

−     установка на столы столовых приборов, хлеба, тарелок с холодными закусками, стаканов с напитками, закрытие тарелок, кастрюль крышками;

−     раздача пищи, уборка посуды после приема пищи;

−     мытье и чистка кухонной и столовой посуды;

−     сбор пищевых отходов, выносить из пищеблока отходы и мусор;

−     производить механическую очистку картофеля и других овощей в картофелечистке;

−     производить генеральные и текущие  уборки согласно графику;

−     выполнение работ по приемке и сдаче смены;

−     твердо знать и выполнять правила охраны труда и техники безопасности, правила противопожарной безопасности;

−     ведение установленной технической документации;

−     выполнение внеплановых работ по указанию шеф-повара.

На должность кухонного рабочего назначается лицо, имеющее начальное профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или основное общее образование и специальная подготовка по установленной программе без предъявления требований к стажу работы, но прошедшее профессиональную подготовку на производстве.