Заместитель шеф-стюарда

Организация работы отдела, координация деятельности стюардов;

Осуществление контроля выдачи, хранения и бережного использования расходных материалов, производственного инвентаря, моющих средств, оборудования;

Проведение ежедневных кратких совещаний с сотрудниками службы;

Контроль выполнения стюардами должностных обязанностей;

Контроль выполнения правил техники безопасности, пожарной безопасности, охраны труда, правил производственной санитарии и гигиены;

Контроль обеспечения чистоты и поддержание в надлежащем порядке площадей и помещений Гостиницы, инвентаря, посуды;

Учет расходуемых чистящих, моющих и дезинфицирующих средств.

Контроль качества уборки и чистки помещений, оборудования, посуды;

Участие в проведении инвентаризации.

Опыт работы в сфере обслуживания в должности руководителя или заместителя не менее 3-х лет обязателен;

Стрессоустойчивость;

Повышенная работоспособность;

Коммуникабельность, доброжелательность, честность;

Умение организовать работу в коллективе; Знания правил охраны труда и техники безопасности;

Знания законодательной базы РФ, регламентирующие работу службы;

Знания установленных санитарно-гигиенических норм для предприятий общественного питания;

Знания стандартов качества уборки кухонных помещений.