Повар
Вакансия "Повар"
Полная занятость, сменный график
352500, Краснодарский край, город Лабинск, ул. Красная, 131, 352500, Краснодарский край, город Лабинск, ул. Красная, 131
Краснодарский край
г. Лабинск
Обязанности
Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другойпродукции разнообразного ассортимента для детей и работников всоответствии с режимом ДОУ. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работена пищеблоке (кухне) дошкольного образовательного учреждения. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детейразного возраста в дошкольном образовательном учреждении. Осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовленияблюд, напитков и кулинарных изделий. Осуществляет приготовление пищи. Проводит выдачу готовой пищи только после прохождения контролякачества питания, осуществляемого бракеражной комиссией, с обязательнойотметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующейзаписи в бракеражный журнал. При осуществлении работ на пищеблоке детского сада повар обязан. При приготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделийобеспечивает последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числеисключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию)безопасность. Являясь ответственным за отбор суточной пробы, повар пищеблокадетского сада проводит ее отбор в специально выделенные обеззараженные ипромаркированные емкости (плотно закрывающиеся) отдельно каждоеблюдо и (или) кулинарное изделие. Первые блюда, напитки (третьи блюда) отбирает в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбасу, бутерброды оставляет поштучно, целиком (в объеме одной порции). Осуществляет питьевой режим с использованием кипяченой питьевойводы, кипятит воду не менее 5 минут; до раздачи кипяченую воду охлаждаетдо комнатной температуры непосредственно в емкости, где она кипятилась; смену воды в емкости для её раздачи проводит не реже, чем через 3 часа. Время смены кипяченой воды фиксирует в графике. В процессе работы соблюдает положения должностной инструкцииповара ДОУ, разработанной на основе профстандарта, трудовую дисциплинуи установленный в детском саду режим дня, правила охраны труда, пожарной и электробезопасности, санитарно-гигиенические нормы итребования.
Общие требования
Дисциплинированность, наличие опыта, без вредных привычек