Подсобный рабочий (помощник пекаря)

1.           Приготовление начинок для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и мучных кондитерских изделий;

2.           Помощь пекарям в производстве жареных изделий (расстойка и жарка в масле);

3.           Помощь пекарям в сборке, начинке, украшении отдельных видов продукции;

4.           Полный цикл изготовления дрожжевых блинов по утверждённой рецептуре;

5.           Передача готовой продукции в магазин;

6.           Упаковка, маркировка и размещение на хранение сырья и полуфабрикатов, оставшихся после приготовления продукции, с учётом требований к безопасности и условиям хранения;

7.           Мытьё, дезинфекция и сушка посуды, инвентаря, тары, производственного оборудования и т. д. ;

8.           Поддержание в чистоте и порядке рабочего места, мест хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

9.           Обеспечение сохранности сырья, продукции, оборудования, инвентаря и прочих материальных ценностей;

10.   Соблюдение правил техники безопасности, производственной санитарии, пожарной безопасности, производственной дисциплины и внутреннего трудового распорядка;

11.   Участие в ежемесячных генеральных уборках.

Подсобный рабочий должен уметь:

* Безопасно использовать технологическое оборудование, производственный инвентарь, весоизмерительные приборы;

* Соблюдать санитарно-гигиенические требования, стандарты чистоты на рабочем месте и требования охраны труда;

* Аккуратно и экономно обращаться с сырьём и готовой продукцией в процессе производства;

* Применять инструкции, стандарты, учётные формы, используемые в производственном процессе;

* Производить работы по подготовке рабочего места, технологического оборудования, производственного инвентаря, весоизмерительных приборов к работе и по завершению производственного процесса.