Буфетчик 5 разряда

- Продажа штучной, развестной и разливной продукции, готовых кулинарных изделий, блюд;

- Осуществление нарезки продуктов, приготовление горячих и холодных напитков;

- взвешивание и укладка блюд на посуду, разлив напитков;

- подсчет стоимости покупки;

- подготовка товара к продаже (распаковка, выкладка на буфетный прилавок, установка ярлыков цен);

- отпуск готовой продукции по срокам хранения и срокам реализации;

- введение установленного учета и составление товарного и кассового отчета.

- знание ассортимента, сорта и свойства отпускаемых товаров;

- правила эксплуатации весоизмерительных приборов, холодилных шкафов и прилавков, проверку весов, знание порядка расчета с потребителем, способа отработки нестандартных товаров, сроки и температурный режим хранения товара;

- знание правил ведения учета и составления товарного отчета;

- знание правил СанПин общественного питания;

- наличие медицинской книжки.