Мастер молочного производства

Организация производства по переработке молока, разработка нормативно-технической документации, отработка технологических процессов, контроль производственных процессов на всех этапах, обеспечение выхода полного ассортимента продукции (сыры, кисломолочные продукты, творог, масло), обучение персонала.

  Знание технологии молочного производства, свойств сырья и вырабатываемых продуктов, нормативной, технической и методической документации; знание требований, предъявляемых к оборудованию, сырью, материалам, готовой продукции.