Официант (бармен)

1. Официант ГБУ « Санаторий « Осетия» осуществляет:

- оценку наличия запасов столовой посуды, приборов, столового белья, аксессуаров и инвентаря, необходимых для сервировки столов;

- составление заявок на пополнение ассортимента столовой посуды, приборов, столового белья, аксессуаров и инвентаря, необходимых для сервировки столов;

- получение из сервизной столовой посуды, приборов и столового белья;

- сервировку столов;

- контроль предварительной сервировки столов.

- предложение получателям услуг Санатория меню;

- прием, оформление и уточнение заказа получателей услуг Санатория;

- передачу заказа получателей услуг Санатория в основное производство;

- получение блюд из основного производства;

- получение напитков, фруктов и других продуктов;

- подачу холодных закусок;

- подачу горячих закусок;

- подачу первых блюд;

- подачу вторых блюд;

- подачу сладких блюд, десертов и других кондитерских изделий;

- подачу горячих напитков;

- подачу безалкогольных напитков;

- замена использованной посуды, приборов и столового белья;

- подготовку зала и инвентаря для обслуживания массовых мероприятий.

        2. Официант ГБУ « Санаторий « Осетия» также обязан:

- участвовать в плановых генеральных уборках;

- выполнять разовые поручения администрации, связанные с производственными процессами;

- соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка;

- уметь пользоваться оборудованием производства и следить за его сохранностью;

- быть предельно вежливым в общении с гостями и коллегами;

- содержать свое рабочее место и зал для посетителей в полном порядке и чистоте;

- проводить ежемесячный переучет посуды;

- быть одетым в форменную одежду;

- в случае возникновения внештатных ситуаций своевременно ставить в известность администрацию;

- подчиняется диетической медсестре санатория

1. 1.                   Требования к образованию и обучению: Профессиональное обучение - программы профессионального обучения по профессиям рабочих, служащих.

1. 2. Требования к опыту практической работы: Не менее шести месяцев работы в организациях питания по обслуживанию потребителей под руководством официанта/бармена.

1. 3. Особые условия допуска к работе:

- наличие медицинской книжки;

- прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством Российской Федерации порядке;

- при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий с использованием алкоголя возраст не менее 18 лет

РАБОЧЕЕ  ВРЕМЯ: с 07. 00 по 19. 30