Повар

расчет необходимого количества и заказ продуктов; приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой; порционирование и сервировка кушаний; контроль сроков годности продуктов и готовых изделий и утилизация испорченного; поддержание оборудование и инвентаря в рабочем состоянии.

требования к  качеству, срокам и  условиям хранения, порционированию, оформлению и  подаче блюд, напитков и  кулинарных изделий (далее  — блюда);

• рецептуры и  технологии приготовления блюд;
• правила составления меню, заявок на  продукты, учет и  составление товарных отчетов о  производстве блюд;