Повар

Готовит блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки средней сложности; первые и вторые блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, а также  горячие и холодные напитки, сладкие блюда, мучные изделия.

Должен знать: правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и личной гигиены; этику общения с обучающимися, посетителями и работниками образовательного учреждения; рецептуру, технологию приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности; требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд; кулинарное назначение морепродуктов, мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности; влияние кислот, солей и жесткости воды на продолжительность тепловой обработки продуктов; правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке;  назначение и правила эксплуатации технологического оборудования.

Дисциплинированность, ответственность, коммуникабельность