Повар МРТК-316

1. обеспечивает приготовление пищи членам экипажа судна с учетом экологии приготовления пищи на воде;

2. составляет меню, заявки на продукты питания, полуфабрикаты;

3. выполняет расчет требуемого сырья и выхода готовой продукции;

4. осуществляет контроль поступившего сырья и полуфабрикатов на их соответствие заявкам и накладным документам по объему, качеству и ассортименту;

5. оформляет акты на недостачу веса, бой, брак, некондиционные продукты;

6. при приготовлении блюд (изделий) выполняет операции: процеживание; замешивание; измельчение; формовку; фарширование; начинку изделий;

7. ведет учет расходуемого сырья, товарной отчетности;

8. осуществляет раздачу блюд в установленное для приема пищи время;

9. по распоряжению непосредственного руководителя выполняет работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации.

1. прошедшее в соответствии с Порядком обучения по охране труда и проверки знаний требований охраны труда работников организаций (Постановление Минтруда России и Минобразования России от 13. 01. 2003 N 1/29) обучение безопасным методам и приемам выполнения работ, инструктаж по охране труда (вводный и на рабочем месте), стажировку на рабочем месте и проверку знаний требований охраны труда;

2. прошедшее обязательный предварительный (при поступлении на работу) и периодические медицинские осмотры (обследования), а также внеочередные медицинские осмотры (обследования) в порядке, установленном законодательством Российской Федерации;

3. имеющее свидетельство о прохождении ознакомления и начальной подготовки или инструктажа по вопросам безопасности в соответствии с разд. A-VI/1 Кодекса ПДНВ[1];

4. имеющее свидетельство (или иное документальное подтверждение) специалиста по спасательным шлюпкам и плотам и дежурным шлюпкам, не являющимся скоростными дежурными шлюпками, в соответствии с таблицей A-VI/2-1 Кодекса ПДНВ;

5. прошедшее проверку знаний норм и правил работы при эксплуатации электроустановок.