Бригадир кондитеров
Вакансия "Бригадир кондитеров"
Полная занятость, сменный график
г. Москва
Обязанности
Планировать и разрабатывать меню для ресторана, лобби-бара, банкетной службы, а также промо, сезонные и специальные предложения меню;
Составлять технологические и калькуляционные карты;
Обеспечивать правильную подготовку и организовывать презентацию новых блюд меню
Отбирать, обучать, оценивать, мотивировать, тренировать и следить за дисциплиной всех сотрудников, чтобы обеспечить соблюдение установленных стандартов;
Профессионально взаимодействовать с коллегами и руководителями;
Следить за соблюдением на кухне всеми сотрудниками правил и стандартов санитарии и гигиены
Общие требования
Знание современных тенденций и трендов в области подачи и приготовления блюд;
Умение создавать меню с учетом потребностей гостей и спроса, с учетом последних тенденций;
Профессиональное образование;
Знание особенностей приготовления различных блюд из кухни разных стран мира;
Уверенный пользователь ПК;
Лидерские качества - умение создать эффективную команду и вести за собой к общему результаты;
Знание санитарных норм и правил
Требования к образованию
Опыт работы
Похожие вакансии
ООО "ГЕНАЦВАЛЕ ВИП"
ООО "АПРИОРИ"
ООО "КОНСТРАКТ ДВ"