Повар

Основной должностной обязанностью повара школы является приготовление блюд для учащихся различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в общеобразовательном учреждении.

.         находиться на рабочем месте в спецодежде;

·                 ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в школе меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару;

·                 соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в школе;

·                 при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;

·                 принимать от кладовщика продукты по утвержденному в школе меню-раскладке на завтрашний день под роспись;

·                 точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в школе;

·                 использовать в своей работе только вымеренную тару;

·                 соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;

·                 при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов;   весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия;

Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоке школы в соответствии с действующими требованиями СанПиН. Содержание в надлежащей чистоте кухонного инвентаря, оборудования и помещения пищеблока общеобразовательного учреждения.