Кухонный рабочий

• Главной  задачей кухонного рабочего является обеспечение под руководством повара смены своевременного  и качественного приготовление пищи.
• Исходя  из  главной  задачи, кухонный  рабочий осуществляет  следующие  функции:
• Ведет процессы  первичной кулинарной обработки  сырья (помывка, очистка, нарезка  овощей  и зелени).
• Проводит  вспомогательные  работы  при приготовлении  блюд и кулинарных изделий (процеживание,   протирание).
• Соблюдает  установленные  санитарно-гигиенические  нормы.
• Участвует  в мытье  кухонной  посуды. При необходимости  оказывает шеф-повару  помощь  при получении  продуктов со склада.
• Работает  над  повышением  своей  квалификации, готовит  и  представляет  необходимую  отчетность в  установленные  сроки в аттестационную  комиссию на предмет  присвоения (подтверждения)  квалификационной  категории по специальности.
• Обеспечивает  соблюдение  оптимального  санэпидрежима  столовой.
• В своей работе  соблюдает правила техники безопасности,   противопожарной  безопасности.
• Выполняет отдельные поручения по указанию генерального директора и шеф-повара в случае производственной необходимости.
• Участвует в выполнении мероприятий по предупреждению и ликвидации аварий, катастроф и стихийных бедствий, гражданской обороны, мобилизационной подготовке.

Коммуникабельность, дисциплинированность, умение работать в коллективе