Инженер-технолог
Вакансия "Инженер-технолог"
Полная занятость, гибкий график
факт. адрес местонахождения : СПб ул. Гороховая д. 45, лит. А, метро Сенная
г. Санкт-Петербург
Обязанности
Работа со стандартами в области производства продукции общественного питания. Содействие внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствованию организации обслуживания населения. Разрабатка и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ). Определение качества продуктов, рассчёт их количества для получения готовых блюд. Составление меню. Распределение обязанностей между поварами и контроль их работу.
Премии и бонусы
съём жилья, питание за счет предприятия
Общие требования
высшее образование, опыт работы не менее 5 лет, знание нормативно-правовыех актов в области оказания услуг общественного питания; методические указания по технологии производства продукции общественного питания; технологии производства продукции и оказания услуг общественного питания; формы учетных документов и порядок их составления;
Требования к образованию
Опыт работы
Похожие вакансии
АО "КОНЦЕРН "МПО - ГИДРОПРИБОР"