Повар

• Выполняет « Инструкции по охране жизни и здоровья детей в МБДОУ» , « Санитарно-гигиенические и эпидемиологические правила» , инструкции по охране труда и технике безопасности, противопожарные инструкции.

• Обеспечивает приготовление вкусной и доброкачественной детской пищи с соблюдением санитарно-гигиенических требований, технологий и рецептов блюд в соответствии с режимом МБДОУ.

• Отвечает за исполнение меню-раскладки. Категорически запрещается вносить самовольные поправки и изменения.

• Производит закладку основных продуктов в котел в присутствии старшей медицинской сестры, заведующего МБДОУ или других назначенных лиц в соответствии с меню-раскладкой.

• Строго соблюдает время приготовления пищи и отвечает за качество готовых блюд с учетом потерь во время обработки.

• Оставляет ежедневно пробу завтрака, обеда, полдника и несет за это персональную ответственность.

• Приготовленную пищу отпускает в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка после оценки органолептических качеств готовой пищи членами бракеражной комиссии.

• Точно по весу получает продукты из кладовой, несет материальную ответственность за их сохранность на пищеблоке, контролирует качество сырья.

• Производит возврат продуктов в кладовую при уменьшении количества детей.

• Обеспечивает правильную обработку продуктов (доочистка картофеля, овощей, фруктов, ягод и др. , перебирает зелень). Нарезает хлеб. Размораживает, потрошит, нарезает рыбу, мясо, птицу.

• Отвечает за санитарно-гигиеническое состояние пищеблока в течении всего дня.

• Соблюдает правила пользования инвентарем, посудой по назначению, в соответствии с маркировкой.

• Выполняет требования СанПин к помещении, инвентарю и посуде пищеблока.

• Соблюдает правила внутреннего трудового распорядка, личной гигиены (работает в чистой спецодежде и головном уборе), инструкцию по охране жизни и здоровья детей, правила по ТБ и ПБ.

• Во время отсутствия второго повара (болезнь, отпуск) заменяет его.

• Повышает свою квалификацию (на семинарах, курсах).

• Своевременно сообщает заведующему по административно-хозяйственной работе обо всех неисправностях оборудования, инвентаря на пищеблоке.

• Проходит медицинский осмотр согласно графику.

Аккуратность, ответствеенность, доброта