Повар

Повар лично изготавливает пищу в соответствии с меню-раскладкой, отвечает за количество и качество выпускаемых блюд, за соблюдение технологии их приготовления с учетом требований лечебной кулинарии. Повар в порядке ежедневной работы получает необходимые для приготовления пищи продукты в соответствии с меню-раскладкой и не допускает приготовления пищи из недоброкачественных продуктов. Отвечает за своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок. Выполняет при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения её питательных ценностей. Сдаёт готовую пищу медицинской сестре диетической или шеф-повару. Подаёт пробу готовой пищи дежурному врачу. Выдаёт готовую пищу в медицинские отделения в соответствии с раздаточной ведомостью. Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго выполняет правила личной гигиены. Проверяет перед началом работы санитарное состояние посуды и оборудования и его исправность. Соблюдает правила эксплуатации механического, теплового и холодильного оборудования и техники безопасности при работе с ним. Ежедневно оставлять пробу приготовленной пищи, которая хранится в холодильнике в течение 2-х суток. Своевременно информировать медицинскую сестру диетическую или шеф-повара о всех недостатках выявленных при приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды и инвентаря, находящегося в его ведении.

Наличие образование по специальности "Повар", коммуникабельность, дисциплинированность