Мастер смены (мясопереработка)

• согласно производственному плану рационально организовывает работу цеха по выполнение дневного плана. Также обязан обеспечить высокое качество производимой продукции, а также снижение потерь у уровня производственного брака;

• производит оперативное изменение расстановкм работников для достижения рационального использования рабочего времени и выполнения поставленных задач;

• совместно с кладовщиком и технологом участвует в процессе приемки сырья и материалов, обеспечивает контроль за их сохранностью;

• обеспечивает правильность и своевременность оформления первичных документов по учету и движению сырья и материалов, ведение отчетности, журналов, а также поддержание актуальности баз данных (например 1 С);

• осуществляет производственный инструктаж рабочих, проводит мероприятия по выполнению правил охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии, контроль за их соблюдением. Обеспечивает рабочих необходимым инструментами, формой и т. д. ;

• ведет табель работников;

• обеспечивает требуемое санитарное состояние в цеху, контролирует качество проведения санитарных обработок согласно программы производственного контроля.

руководство коллективом

• образование от среднего профессионального (технология в пищевом производстве);
• обязателен опыт работы руководителя подразделения, мастер, мастер-технолог, технолог на пищевом производстве;
• уверенный пользователь ПК, организаторские способности;
• ответственность.