Кладовщик

- Осуществлять    прием и хранение продуктов питания;

- Следить за наличием и исправностью оборудования и инвентаря, противопожарных средств, состоянием помещений кладовой и обеспечивать их своевременный ремонт.

- Организовывать проведение погрузочно – разгрузочных работ в кладовой с соблюдением норм, правил и инструкций по охране труда.

- Проверять соответствие принимаемых продуктов сопроводительным документами, требованиям к качеству продуктов (наличие сертификата, соблюдение перечня продуктов, разрешенных в ДОУ)

- Обеспечивать сбор, хранение и своевременный возврат тары поставщику;

- Получать продукты от поставщиков согласно накладной, осуществлять взвешивание и   бракераж сырой продукции;

- Обеспечивать сохранность продуктов питания, соблюдая товарное соседство;

- Соблюдать режим хранения продуктов;

- Осуществлять контроль за пищевыми продуктами, поступающими в МКДОУ д/с № 388

- Принимать  с санитарно - эпидемиологическим заключением о соответствии их с санитарным правилом;

- проверять качество продуктов и делать запись в специальном журнале (бракераж сырых продуктов);

- не допускать к приему в д/с пищевых продуктов без сопроводительных документов, с истекшим сроком хранения и признаками порчи;

- хранить скоропортящиеся продукты в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к условиям, срокам хранения   скоропортящихся продуктов;

- хранить продукты согласно принятой классификации по видам продукции;

- сохранять маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта;

- соблюдать условия хранения пищевых продуктов, их товарное соседство.

- Участвовать в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания;

- Выдавать продукты  повару по весу, указанному в меню – раскладке, и под роспись;

- Составлять дефектные ведомости на недостачу и порчу продуктов;

- Следить за своевременной реализацией продуктов питания;

- Следить за правильным хранением быстро портящихся продуктов, продуктов длительного хранения;

- Своевременно отчитываться перед бухгалтерией.

- Не допускать к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности. а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки, в случае, если наличие такой маркировки предусмотрено законодательством Российской Федерации;

- Обеспечивать подготовку овощехранилища к зимнему периоду.

  Заготавливать овощи на зиму, обеспечивать их хранение;

- Следить за санитарным состоянием кладовой, овощехранилища, соблюдать требования пожарной безопасности, охраны труда;

- Строго соблюдать правила личной гигиены

- Работать в программе С1Склад.

Обязательно иметь спраку об отсутствии судимости.

Ответственность, внимательность, опыт работы