Шеф-повар

- осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (кухонного блока); - проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников; - составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами и рационом питания (меню), согласованным с органами, осуществляющими санитарно-эпидемиологический надзор; - осуществляет постоянный контроль (в т. ч. инструментальный) технологии приготовления пищи, качества используемого сырья, сроков и условий хранения и использования сырья и полуфабрикатов, норм закладки сырья и производственный контроль соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены; - осуществляет расстановку поваров и других работников производства и др.

Социальный пакет
Должностной оклад - 16 925, 00 руб. Выплаты компенсационного характера:- надбавка за работу в сельской местности - 10% от должностного оклада; -надбавка за наличие вредных условий труда - 4% от должностного оклада; - районный коэффициент - 80% от должностного оклада; - процентная надбавка за работу в районах Крайнего Севера - 80% от должностного оклада. Выплаты стимулирующего характера:- надбавка за выслугу лет - 3% (стаж работы от 3 до 10 лет), 6% (стаж работы более 10 лет) от должностного оклада; - надбавка за интенсивность труда - до 30% от должностного оклада (при наличии экономии фонда оплаты труда) и др. Условия и порядок установления выплат в соответствии с действующей системой оплаты труда: http://raduga89. ru/document/. Гарантии и компенсации:- оплачиваемые очередные отпуска; - компенсация расходов на оплату стоимости проезда и провоза багажа к месту использования отдыха и обратно (1 раз в 2 года) работнику и его несовершеннолетнему ребенку

Ответственность
Умение работать в команде
Высоко квалифицированный специалист

- основы трудового законодательства, правила производства и реализации продукции (услуг) общественного питания, отраслевые руководящие документы, касающиеся его профессиональной деятельности; - основы законодательства о техническом регулировании; - основы организации производственных цехов и производства в целом; - технологию производства продукции общественного питания, требования к качеству блюд, кулинарных, мучных кондитерских и хлебобулочных изделий, требования санитарно-эпидемиологической безопасности при производстве кулинарной продукции; - основные принципы здорового (рационального) питания человека; - технологию лечебно-профилактического, диетического питания и др. $- наличие справки об отсутствии судимости

Высшее