Кондитер

1. Производить замес всех видов тестов (бисквитного, заварного, медового, воздушного, пряничного, песочного и т. п. )  в соответствии с рецептурами и технологией

2. Производить приготовление полуфабрикатов (крема (масляные, сливочные, заварные, белковые, муссовые и т. п. ), начинки, посыпки, сиропы и т.  д. )

3. Уметь пересчитать рецептуру, при необходимости

4.   Выпекать  изделия.

5. Производить сборку и оформление тортов, пирожных десертов

6. Соблюдать Правила внутреннего трудового распорядка, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

7. Строго соблюдать правила санитарии и личной гигиены; в установленные сроки проходит медицинское освидетельствование на предмет своевременного выявления заболеваний, несовместимых с выполнением обязанностей  кондитера.

8. Выполнять работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии.

• опыт работы
• работоспособность