Аппаратчик производства молочных продуктов
Вакансия "Аппаратчик производства молочных продуктов"
Полная занятость, сменный график
Дом быта "Силуэт", около школы № 6
Ямало-Ненецкий АО
г. Ноябрьск
Обязанности
— Ведение процесса производства кисломолочных продуктов (кефира, ацидофилина, простокваши и др. ) термостатным способом.
— Прием из аппаратного отделения (цеха) пастеризованного молока и доведение его до температуры сквашивания.
— Определение количества закваски по расчетным формулам технологической инструкции.
— Внесение бактериальной закваски в молоко в зависимости от вида продукта (кефира, ацидофилина, простокваши и др. ), а при производстве сладкой продукции — внесение в молоко сахарного сиропа.
— Проверка по данным лабораторных анализов готовности сквашенного молока.
— Регулирование подачи заквашенного молока на разлив.
— Ведение процесса созревания кисломолочных продуктов в термостатной и хладостатной камерах.
— Прием кисломолочной продукции после расфасовки и размещение ее в термостатной камере.
— Контроль за соблюдением температурного режима в термостатной камере и готовностью продукта по контрольно-измерительным приборам.
— Передача продукции в хладостат.
— Контроль за охлаждением продукции в хладостате и передача ее по мере созревания в экспедицию.
Дополнительно
режим работы 2/2.
Общие требования
Умение работать в команде, ответственность.
Требования к образованию
Похожие вакансии
АО "НИФХИ ИМ. Л.Я. КАРПОВА"