Пекарь-кондитер

приготовление кондитерских изделий в соответствии с утвержденным ассортиментом, рецептом и нормами выпечки;

приготовление кремов, сиропов, окрашивание крема специальными красителями в соответствии с нормами и правилами;

работа с бисквитами, придание им нужной формы и размера для различных видов выпечки;

намазывание крема на коржи тортов и пирожных вручную с помощью специальных кондитерских инструментов или с использованием оборудования, контроль толщины слоя крема;

наполнение кондитерских изделий начинкой и сиропами;

взвешивание изготавливаемой продукции;

изготовление полуфабрикатов для определенных видов выпечки;

изготовление печенья вручную или с помощью машины;

изготовление сандвичей в машине;

Опыт работы