Повар

Повар выполняет следующий перечень должностных обязанностей:

1. Производит приготовление блюд.

2. Проверяет качество и соответствие основных продуктов и до­ полнительных ингредиентов к ним технологическим требова­ ниям к блюдам.

3. Производит обработку мяса, домашней птицы, рыбы и других продуктов и приготовление полуфабрикатов из них для основных блюд с учетом требований к безопасности пищевых продуктов и качеству готовых полуфабрикатов.

4. Гото­ вит широкий ассортимент основных горячих блюд с соблюдением технологических требований к блюдам и каче­ ства готовой продукции и с учетом особенностей питания (ди­ етического, вегетарианского и прочего).

5.   Соблюдает при при­ готовлении основных блюд требования к безопасности гото­ вой продукции и безопасности приготовления продукции.

6.   Сервирует и оформляет холодные и горячие основные блюда для подачи с учетом требований к безопасности готовой про­ дукции.

7. Использует с соблюдением техники безопасности раз­ личные виды технологического оборудования и производст­ венного инвентаря при хранении и обработке продуктов, при­ готовлении и подаче блюд.

8. Составляет технологическую доку­ ментацию, необходимую при приготовлении блюд.

9. В некоторых случаях может готовить продукцию с последую­ щим охлаждением и замораживанием с учетом требований к безопасности пищевых продуктов.

10. Изучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов.

11. Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений.

12. Рассматривает претензии, жалобы посетителей заведения к качеству обслуживания, блюд.

13. Ведет статистический учет претензий и жалоб. Готовит предложения по улучшению работы.

3500, 00 рублей смена 12 часов.

Требования:

- знать технологию производства, рецептуры

- профильное образование

-опыт работы

- наличие мед. книжки

- исполнительность, ответственность