Кухонный рабочий

Трудовые функции

На кухонного работника ДОУ возложены следующие функции: 2. 1. Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на кухне детского сада в соответствии с требованиями действующих СанПиН. 2. 2. Содержание в надлежащей чистоте кухонного инвентаря, оборудования и помещения пищеблока дошкольного образовательного учреждения. 2. 3. Проведение первичной обработки овощей.

3.  Должностные обязанности

3. 1.  Кухонный работник ДОУ выполняет следующие должностные обязанности:

·         отвечает за чистоту и порядок в пищеблоке и овощехранилищах детского сада, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование;

·         перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси;

·         доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из продуктового склада ДОУ;

·         открывает ведра, ящики, упаковки  с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары;

·         заполняет котлы водой;

·         моет оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне детского сада;

·         проводит генеральную уборку пищеблока дошкольного образовательного учреждения;

·         соблюдает правила приготовления и применения моющих и дезинфицирующих растворов, их концентрацию и нормы расходования;

·         содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря;

·         включает электрические и газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники;

·         собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов;

·         очищает мусорное ведро, промывает его дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место;

·         чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока;

·         обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи);

·         проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п. ) и отопительных приборов в пищеблоке детского сада;

·         соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока, строго соблюдает правила личной гигиены, следит за своим внешним видом;

·         уведомляет заведующего ДОУ обо всех случаях обращения каких-либо лиц в целях склонения его к совершению коррупционных правонарушений, за исключением случаев, когда по данным фактам проведена или проводится проверка.

Обязательно наличие действующей личной медицинской книжки и справки об отсутствии судимости