Помощник повара
Вакансия "Помощник повара"
Полная занятость, сменный график
Ханты-Мансийский АО - Югра
г. Сургут
Обязанности
Выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
Очистка, доочистка картофеля, плодов, овощей, фруктов, ягод до или после их мойки с помощью ножей и других приспособлений.
Переборка зелени, плодов, овощей, ягод, картофеля.
Удаление дефектных экземпляров и посторонних примесей.
Мойка овощей, промывка их после очистки, доочистки.
Нарезка хлеба, картофеля, овощей, зелени
Размораживание рыбы, мяса, птицы.
Разделка сельди.
Обработка субпродуктов.
Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих простой кулинарной обработки.
Варка картофеля и других овощей, каш, бобовых, макаронных изделий, яиц.
Обработка картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной).
Запекание овощных и крупяных изделий.
Процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовка, фарширование, начинка изделий.
Порционирование (комплектация), раздача блюд массового спроса.
Доставка полуфабрикатов и сырья в производственные цеха.
Открывание бочек, ящиков, мешков с продуктами, вскрытие стеклянных и жестяных консервных банок с обеспечением сохранности в них продукции.
Выгрузка продукции из тары.
Внутрицеховая транспортировка сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары.
Заполнение котлов водой.
Доставка готовой продукции к раздаче.
Включение электрических, котлов, плит, шкафов, водонагревателей.
Сбор пищевых отходов.
Мытье кухонной посуды, инвентаря, оборудования, помещений (цехов пищеблока) с применением специальных средств. Проведение генеральной и ежедневной уборок пищеблока по графику.
В случае производственной необходимости выполняет обязанности мойщика посуды.
Соблюдение требований СанПиН в помещениях пищеблока.
Соблюдение правил личной гигиены и правил прохождения периодических медицинских осмотров.
Маркировка кухонного инвентаря в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.
Обеспечение сохранности материальных ценностей.
Выполнение распоряжений, поручений и указаний шеф-повара, повара детского питания.
Дополнительно
Сменный режим работы
1 смена 6. 00-13. 42
2 смена 10. 18-18. 00
Общие требования
Обязательное наличие справки об отсутствии судимости, наличие прививочного паспорта
