Кухонный рабочий
Вакансия "Кухонный рабочий"
Полная занятость, полный рабочий день
Алтайский край
Обязанности
Кухонный рабочий школьной столовой выполняет должностные обязанности:
1. Является на работу строго согласно утвержденному графику работы пищеблока школы.
2. Находится на рабочем месте в спецодежде, хранит личные вещи и комнатные растения вне производственных помещений пищеблока.
3. Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке школьной столовой, в хранилище овощей, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.
4. Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси.
5. Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой.
6. Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары.
7. Доставляет готовую пищу к раздаче.
8. Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке школы.
9. Участвует в сдаче тары.
10. Заполняет котлы водой.
11. Моет бочки, поддоны и противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники и кастрюли) с применением моющих средств.
12. Моет оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне школы.
13. Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока школьной столовой с применением моющих и дезинфицирующих средств.
14. Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря.
15. Включает электрические котлы, плиты, шкафы, водонагреватели.
16. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов.
17. Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место.
18. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока школы.
19. Применяет только моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные к использованию в школе. Применяемые дезинфицирующие средства не должны портить оборудование, инвентарь, фиксировать органические загрязнения на обрабатываемых поверхностях.
20. В летний период обеспечивает учеников кипяченой питьевой водой.
21. Обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока школы с использованием разрешенных дезинфицирующих средств (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи).
22. Использует уборочный инвентарь в соответствии с маркировкой, в зависимости от назначения помещений и видов работ.
23. Проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол и водопроводных кранов, раковин и электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п. ), отопительных приборов в пищеблоке школы.
24. Соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока школьной столовой, строго соблюдает правила личной гигиены, следит за своим внешним видом.
25. Для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов:
оставляет в индивидуальном шкафу или специально отведенном месте одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранит отдельно от рабочей одежды и обуви;
снимает в специально отведенном месте рабочую одежду, головной убор при посещении туалета;
моет руки с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета.
26. Своевременно информирует непосредственного руководителя обо всех нарушениях и недостатках и принимает необходимые меры по их устранению.
27. Строго соблюдает свою должностную инструкцию кухонного рабочего (работника) в школе, правила охраны труда и пожарной безопасности на пищеблоке школьной столовой.
28. Проходит ежегодный медицинский осмотр согласно графику, утвержденному в школе.
Общие требования
ответственность, комуникабельность