Повар-бригадир

• Организация работы производства на выделенном участке;
• Контроль за соблюдением технологических, гигиенических стандартов на производстве;  
• Управление сменой поваров;  
• Обучение поваров;  
• Контроль количества, качества и ассортимента поступающих продуктов, сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;  
• Соблюдение условий и сроков хранения продуктов, температурного режима холодильников;  
• Участие в проведении инвентаризаций;  
• Ведение отчетной документации.

Работа в школьных столовых города.    

• знание основ санитарии и  гигиены при работе с  продуктами питания;
• знание технологии приготовления блюд;
• знание рецептуры приготовления блюд, напитков и  кулинарных изделий;
• соблюдение требований к  качеству, срокам и  условиям хранения;
• знание признаков доброкачественности продуктов;
• умение работать с  оборудованием, инвентарём, инструментами, весоизмерительными приборами и  посудой;
• соблюдение требований охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности.