Кладовщик

Участвует в составлении меню (требований) на каждый день и требований на продукты питания.

Выдает продукты шеф-повару по весу, указанному в меню-раскладке, и под роспись.

Обеспечивает сохранность продуктов питания, соблюдая товарное соседство. Соблюдает режим хранения продуктов.

Ведет ежедневный учёт движения продуктов по наименованиям, количеству и цене в карточках складского учёта.

Осуществляет обсчёт меню - требований в количественном и суммарном выражении;

Следит за наличием и исправностью оборудования и инвентаря, противопожарных средств, состоянием помещений кладовой и обеспечивать их своевременный ремонт.

Проверяет соответствие принимаемых продуктов сопроводительным документам и требованиям к качеству продуктов (наличие сертификата, соблюдение перечня продуктов разрешённых в ДОУ).

Обеспечивает сбор, хранение и своевременный возврат тары поставщику.

Получает продукты от поставщиков согласно накладной, осуществляет взвешивание и сырой бракераж продуктов.

Обеспечивает своевременный заказ, прием, сохранность и хранение продуктов питания;

Обеспечивает правильность выдачи (по весу, согласно меню-раскладке) продуктов питания, соблюдение сроков реализации;

Проводит экспертизы качества продуктов питания;

Обеспечивает необходимым набором продуктов на 10 дней.

 Обеспечивает сохранность складируемых товарно-материальных ценностей.

Составляет дефектные ведомости на недостачу и порчу продуктов.

Следит за своевременной реализацией продуктов питания.

Составлять дефектные ведомости на недостачу и порчу продуктов.

Обеспечивает своевременное составление заявок на продукты питания.

Принимает участие в проведении инвентаризации.

Следит за санитарным состоянием кладовой.

Соблюдает требования пожарной безопасности в складских помещениях.

Следит за правильным хранением быстро портящихся продуктов и продуктов длительного хранения.

Сдает отчёт в бухгалтерию.

Осуществляет ведение учета складских операций, представление установленной отчетности.

Внедряет в организацию складского хозяйства современных средств вычислительной техники, коммуникаций и связи.

Производит приемку, хранение и отпуск товарно-материальных ценностей, по их размещению с учетом наиболее рационального использования складских площадей, облегчения и ускорения поиска необходимых материалов, инвентаря и т. п, соблюдения товарного соседства.

Обеспечивает сохранность складируемых товарно-материальных ценностей, соблюдение режимов хранения, правил оформления и сдачи приходно-расходных документов.

Следит за наличием и исправностью противопожарных средств, состоянием помещений, оборудования и инвентаря на складе и обеспечивает их своевременный ремонт.

Организовывает проведение погрузочно-разгрузочных работ на складе с соблюдением норм, правил и инструкций по охране труда.

Обеспечивает сбор, хранение и своевременный возврат поставщикам погрузочного реквизита.

Участвует в проведении инвентаризаций товарно-материальных ценностей.

Контролирует ведение учета складских операций, установленной отчетности.

Строго соблюдает правила личной гигиены, следит за са­нитарным состоянием помещений кладовой и маркированной тары для хранения продуктов.

Принимает участие в разработке и осуществлении мероприятий по повышению эффективности работы складского хозяйства, сокращению расходов на транспортировку и хранение товарно-материальных ценностей, внедрению в организацию складского хозяйства современных средств вычислительной техники, коммуникаций и связи.

ответственность