Оператор варочного отделения

В крупную компанию по производству пива требуется на постоянной основе Оператор варочного отделения технологического цеха

Обязанности:

• Следит за своевременной, равномерной подачей солода, ячменя в приемные бункеры и в дробилку, своевременно готовит несоложенное сырье и карамельный солод.
• Осуществляет технологический процесс дробления и варки пивного сусла согласно технологической инструкции по производству пива и рабочей инструкции по работе варочного порядка.
• Выявляет и устраняет причины отклонений от режима дробления, затирания.
• Проверяет качество несоложенных материалов (визуально), производит отбор проб сырья и несоложенных материалов для лабораторных испытаний.
• Осуществляет контроль над работой транспортных средств, аспирационных устройств, за давлением сжатого воздуха, поступающего на дробилку.
• Перед началом запуска новой варки оператор варочного отделения проверяет: наличие горячей воды в баках; наличие солода в бункере для солода.
• Во время затирания следит за температурой воды, подаваемой на затирание, скоростью потока воды и за работой мешалки, визуально убеждается в подаче воды и солода в котел.
• Выполняет операции по поддержанию оптимальных температурных режимов на всех стадиях, рН затора, отбору проб и проверке полноты осахаривания.
• Во время фильтрации проверяет экстрактивность первого сусла, равномерное опустошение заторного котла, температуру промывной воды и давление воздуха в системе.
• Готовит заранее необходимое количество хмелепродуктов (согласно таблице задачи хмеля) и сахара (согласно рецептуре для данного сорта).
• Выполняет работы по кипячению сусла с хмелем.

• Высшее или среднее профессиональное образование.
• Уверенный пользователь ПК.

• Трудоустройство согласно ТК РФ, полный соцпакет.
• Постоянное место работы.
• Сменный график работы.
• Белая заработная плата.
• Доставка транспортом предприятия (автобус ВМЗ, ГГМ, Выя, Красный Камень, Вокзал). Общественный транспорт - автобус №5, №6 (остановка Химчистка или Мясокомбинат).
• Частичная оплата детских садов.
• Столовая на территории предприятия.
• Дополнительные отпуска по коллективному договору.
• Возможность карьерного роста.