Бармен

- Осуществляет подготовку кафе к обслуживанию посетителей ( подготовка к работе оборудования, наведение порядка на рабочем месте, соблюдение чистоты, санитарных правил и гигиенических нормативов, требований пожарной безопасности, соблюдение установленных внутренних стандартов одежды и аккуратного внешнего вида.

- Быть внимательным и вежливым, соблюдать правила внутреннего трудового распорядка.

- Строго соблюдать кассовую дисциплину, знать и исполнять инструкцию по работе на кассово-операционной системе.

- Знать действующие продажные цены на товары.

- Правильно производить расчёты с посетителями.

- Знать порядок составления заявок на необходимое количество и ассортимент напитков, закусок и других товаров, ведение учёта и потребности в посуде.

- Своевременно получать товары и продукты со склада.

- Знать сорта и виды отечественных и импортных товаров, а также их краткую товароведческую характеристику.

- Знать рецептуру и этикет приготовления коктейлей и напитков.

- Знать порядок составления и своевременно подавать в бухгалтерию по установленной форме отчёты о движении и остатке товаров, учитываемых в суммовом выражении.

-Проверять наличие маркировки вино-водочных изделий, получаемых со склада.

- Заблаговременно предупреждать гостей об окончании обслуживания перед закрытием кафе в установленное администрацией время.

В своей работе руководствуется:

- Правилами внутреннего трудового распорядка;

_ Положением о ведении кассовых операций, установленных правилами торговли.

-  Приказами и распоряжениями руководства предприятия.