Повар

-Разработка и утверждение меню (ассортимента) блюд, напитков и кулинарных изделий – на месяц. Составление их рецептов.

-Составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия.

-Качественное ежедневное приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий с соблюдением технологических процессов согласно разработанных рецептур.

- Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Очистка картофеля, овощей, фруктов, ягод и других плодов до и после их мойки с помощью ножей и различных приспособлений. Размораживание рыбы, птицы, мяса, с их разделкой и обработкой.

- Выполнение вспомогательных работ по приготовлению блюд и кулинарных изделий, в т. ч. перебирание удаление дефектных экземпляров, посторонних примесей.

-Оценка наличия и качества запасов сырья и полуфабрик

ответственность, аккуратность