Повар

составляет заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;

организует работу в пищеблоке; контролирует качество сырья, поступающего на пищеблок; обеспечивает соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, санитарных правил; ежедневно проводит с медицинской сестрой бракераж готовой пищи;

участвует в составлении перспективного и ежедневного меню; выполняет работы по изготовлению блюд и кулинарных изделий;

осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки; принимает продукты от заведующего хозяйством по весу с учетом норм круглосуточного довольствия и отходов;

обеспечивает правильное хранение и расходование продуктов; отпускает готовую пищу по графику в соответствии с нормой закладки продуктов на одного человека;

На время отпуска основного работника

Дисциплинированность, коммуникабельность