Техник-технолог мяса и мясных продуктов

Задачи, которые мы ставим перед технологом описаны ниже.

Обсуждается индивидуально.

Мы используем самое лучшее сырье, специи, самое современное оборудование и технологии. Наша миссия делать эксклюзивный, особенный, вкусный, дорогой продукт.

ОБЯЗАННОСТИ:

Задачи, которые мы ставим перед технологом:

Отработка утвержденных рецептур из оленины, говядины, баранины, все мясо халяль. Стабилизация качества выпускаемой продукции

Отработка технологии консервирования мяса. Проведение технологических выработок, составление ТТК, калькуляция.

Контроль соблюдения рецептур и технологий производства, стандартов качества и безопасности продукции.

Контроль качества продукции на каждом этапе производства.

Контроль за ежедневным оперативным учетом хода производства.

ТРЕБОВАНИЯ:

Высшее профильное образование, желательно « технологии мяса и мясопереработка» .

Опыт работы от 3 лет технологом мясоперерабатывающего производства.

Знания разделки различных видов мяса.

Знание технологий производства тушенки.

Знание технологии производства мясной продукции, знание технических характеристик и режимов работы оборудования, используемых в производстве.

Опыт внедрения новых рецептур, опыт работы с различными видами мяса и пищевыми ингредиентами для мясной промышленности.

Опыт разработки и внедрения мясных деликатесов, портфель личных наработок, будет являться преимуществом. ПК-уверенный пользователь, знание 1C, знание Меркурий.

Коммуникабельность, внимание к деталям, ответственность

УСЛОВИЯ:

Работа в Таджикистане, возможен вахтовый метод. График работы: 5/2, выходной суббота, воскресенье.

Заработная плата обсуждается индивидуально.

Собеседование проводится по предварительной договоренности по телефону.

В концепции нашей компании, четко обозначены цели, которые мы поставили перед своим производством. Каждый продукт должен быть особенным, уникальным, премиальным.