Младший су-шеф
Вакансия "Младший су-шеф"
Полная занятость, полный рабочий день
г. Москва
Обязанности
Контроль и координация работы отдела на смене;
Участие в разработке и проработках меню (банкеты, буфеты, ресторан);
Участие в подборе персонала в подразделение и обучении персонала;
Координация работы отдела с другими подразделениями Отеля;
Проведение инвентаризаций;
Контроль уборки рабочей площади и координация работ с Отделом Стюардинга;
Поддержание на Кухне безопасной и санитарной обстановки, соблюдение требований инструкций охраны труда.
Общие требования
Опыт работы в должности Старшего смены (Chef de Partie) или Су-шефа в Отелях;
Опыт работы на буфетах, а ля карт, банкетах разных уровней и численности; Навыки составления технической документации (техкарты, акты проработки);
Навыки составления плана работ на день для всех смен и цехов;
Лидерский потенциал, развитые коммуникативные навыки;
Владение ПК.
Похожие вакансии
ГАУ НСО "ВСЕКАНИКУЛЫ"
