Повар

Осуществляет приготовление:

каш из различных круп;

отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;

овощных салатов, винегретов;

мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;      

томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;

суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка);

запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога;

молочных и яичных блюд;

компотов, киселей и других третьих блюд;

дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек;

блюд здорового питания и диетических блюд.

Осуществляет контроль:

•         качества приготовления и безопасности блюд, напитков и кулинарных изделий.

•         безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

Проводит выдачу готовой пищи только после прохождения контроля качества питания, осуществляемого бракеражной комиссией, с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал.

Коммуникабельность, дисциплинированность