Повар

Приготовление блюд согласно ТТК Соблюдение технологии и качества приготовления блюд Приготовление блюд традиционной русской кухни Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил При приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары Содержать рабочие поверхности, холодильники, плиты и другое оборудование в чистоте и порядке, установленном на производстве После каждой операции убирать свое рабочее место При сдаче смены указывать наличие заготовки, делать заявку на получение продуктов, убирать рабочее место Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков контроль качества приготовления блюд, напитков контроль безопасности готовых блюд, напитков составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий контроль работы помощника повара.

Социальный пакет
Ежемесячная премияРазмер премии: 20%

Повар горячего цеха
Ответственность

Опыт работы (лет): 5 летТребования: Дисциплинированность Ответственность Пунктуальность Знание и умение работать с ТТК Отсутствие проблем с алкоголемОбразование: Среднее профессиональноеСпециальность по образованию: поварКлючевые навыкиизготовление полуфабрикатовприготовление горячих блюдДополнительные требования к кандидатуНаличие медкнижки: требуется

Среднее профессиональное

Не менее 5 лет