Повар

1) готовить блюда и кулинарные изделия;

                      2) осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки;

                      3) принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку;

                      4) отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на одного ребенка;

                      5) закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПиН;

                      6) выполнять вспомогательные работы при приготовлении блюд и кулинарных изделий;

                      7) использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению;

                      8) проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей;

                      9) процеживать рыбные и мясные бульоны;

                      10) проводить заготовку продуктов и овощей;

                      11) следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку);

                      12) обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов по назначению;

                      13) проводить гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с требованиями СанПиН.

коммуникабельность, дисциплинарность, подчиняться шев-повару