Вакансия не актуальна и перемещена в архив
Повар в детский лагерь отдыха
от 32 000 до 42 000 руб.
Вакансия "Повар в детский лагерь отдыха"
Полная занятость, вахтовый метод
Опубликовано 10 августа 2023 года
Обновлено 10 августа 2023 года
Работодатель
ОГАУСО "КЦСОН"
Место работы
Иркутская область, Город Иркутск, Рабочего Штаба улица, дом: Д. 47;Работа сезонная, только лето!!!
Иркутская область
г. Иркутск
Обязанности
- Осуществляет подготовку рабочего места к работе (проверка исправности используемого технологического оборудования, весов, наличие и исправность инструментов, инвентаря, посуды, при необходимости их обработка моющими и дезинфицирующими средствами).
- Разрабатывает меню/ассортимент и рецепты блюд, напитков, кулинарных изделий.
- Осуществляет приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки различной сложности.
- Производит приготовление, оформление, отпуск и хранение различных блюд и полуфабрикатов в строгом соответствии с действующими технологиями.
- Производит расчет необходимого количества сырья для производства различных блюд.
- Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов.
- Осуществляет бракераж готовой пищи.
- Осуществляет приход и внутренний учет готовой продукции с цехов (холодный цех, горячий цех, кондитерский цех, пекарский цех), порционирование, оформление и раздачу блюд, в том числе заказных и фирменных блюд, блюд национальных кухонь, изделий и готовых блюд для выставок.
- Осуществлять контроль за выдачей питания работникам, согласно меню.
- Обеспечивает на основе изучения спроса разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.
- Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Производит заготовку продуктов, полуфабрикатов на следующий день работы в соответствии с планом-меню.
- Осуществляет заполнение котлов водой.
- При завершении работы производит уборку рабочего места, обработку инвентаря, посуды, выключение технологического оборудования.
- При выполнении должностных обязанностей необходимо соблюдать санитарные требования и правила личной гигиены в помещениях столовой лагеря.
- Повар обязан принимать участие в проведении санитарных дней;
- Участвует в проведении инвентаризаций;
Дополнительно
Работа в детском лагере отдыха "Лазурный", с проживанием на территории лагеря.
Общие требования
- Образование по профилю
- Прохождение медицинского осмотра
Требования к образованию
Не указано
Загрузка...
Похожие вакансии
Работодатель
ОГАУСО "КЦСОН"
ОБЛАСТНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ "КОМПЛЕКСНЫЙ ЦЕНТР СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ"
Дата регистрации
13 октября 1999 года
Юридический адрес
664035, Иркутская область, г. Иркутск, ул. Рабочего Штаба, д. 47
Директор
Богданович Олег Павлович
с 10 апреля 2009 года