Кухонный рабочий

• Строго соблюдать правила санитарно-эпидемиологического режима, правила личной гигиены, правила охраны труда и пожарной  безопасности.
• 2. 2.   Доставлять продукты питания из кладовой в производственные цеха.
• 2. 3.   Заполнять водой котлы и устанавливать их на плиту.
• 2. 4.   Доставлять котлы с готовой пищей к раздаче (вручную, на тележке и т. д. ).
• 2. 5. Доставлять на мойку использованную кухонную посуду и чистую кухонную посуду в производственные цеха и кладовую.
• 2. 6.   Доставлять освободившуюся тару (фляги, бочки, мешки, коробки) в кладовую.
• 2. 7.   Включать и выключать электрические плиты и водонагреватель.
• 2. 8.   Производить сбор и перемещение отходов класса А к месту их накопления.
• 2. 9. При мытье кухонной посуды, лотков и инвентаря использовать моющие и дезинфицирующие средства. Ежедневно обрабатывать ветошь.
• 2. 10. Составлять специальные моющие растворы.
• 2. 11. Удалять с грязной кухонной посуды остатки пищи и производить сбор пищевых отходов.
• 2. 12. В помещениях пищеблока (обеденный зал, горячий цех, цех сыпучих продуктов, мясо-рыбный цех, хлебный склад, коридор, тамбуры, туалет для сотрудников) ежедневно проводить влажную уборку (мытьё полов, технологического оборудования, производственных столов).
• 2. 13. Еженедельно проводить генеральную уборку согласно графику генеральной уборки: горячего цеха, производственных цехов, вспомогательных помещений, моечного отделения, оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией.
• 2. 14. Производить очистку овощей на картофелеочистительной машине и доочистку овощей, ручным способом. Нарезка овощей на овощерезке.
• 2. 15. Выходные и праздничные дни: сервировка обеденного зала, раздача блюд в обеденном зале. Мытье столов в обеденном зале после обеда, полдника и ужина.
• 2. 16. Выполнять отдельные поручения заведующего производством.

трудолюбие, ответственность, исполнительность