Вакансия не актуальна и перемещена в архив

Пекарь

154 000 руб.

Вакансия "Пекарь"
Полная занятость, вахтовый метод

Опубликовано 31 мая 2022 года

Обновлено 31 мая 2022 года

Работодатель

Место работы

Магаданская область, Тенькинский район, Омчак поселок

Магаданская область

Выпекать и жарить кулинарные, кондитерские, хлебобулочные изделия
Производить расчет потребного сырья и выхода готовой продукции СТРОГО по ТК
Подготовка сырья, замешивание теста, контролирование процесса брожения опары и теста, формирование, выпекание и определение готовности изделий.
Способы разделывания и приготовления разных видов теста (бисквитное, песочное, слоеное, заварное и другое), начинки и т. п отделочных п/ф
Знать способы устранения дефектов тестовой выпечки.
Знать режимы выпечки разных изделий.
Настройками температурного режима выпекания теста и методов размещения заготовок на листы.
Соблюдать санитарно-гигиенические условия производства мучных, кондитерских изделий, их сроки хранения, транспортировки и реализации изделий.

Стаж работы в должности пекаря не менее 1 года
Обязательное знание списания продуктов, скорость в работе с ножом, умение правильно распределить рабочий процесс, уметь читать технологические карты,
Знания видов теста
Соблюдение СанПиНа на производстве.
Знания по устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования.
правильно распределить рабочий процесс, уметь читать технологические карты, рассчитывать блюда для приготовления, знания приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий
Знания видов теста
Соблюдение СанПиНа на производстве.
Знания по устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования.

Среднее профессиональное

Не менее 1 года

Загрузка...