Обвальщик мяса

—   Обвалка туш и  частей туш скота всех видов.

— Разделывание вручную или на механических пилах туш, полутуш, четвертин на части (отрубы) для обвалки мяса.

—   Отделение мышечной, жировой и  соединительной тканей от  костей при обвалке задних ножек, лопаток, филея, шеек, коробок, включая вырезку межреберного мяса и  голов крупного рогатого скота.

—   Разделывание свиных туш и  полутуш на  копчености вручную и  дисковыми ножами с  приданием формы отдельным частям согласно требованиям, установленным государственным стандартом.

—   Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка и  иных локальных нормативных актов организации,

— внутренних правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной  санитарии и противопожарной защиты.