Главный технолог (в прочих отраслях)
45 000 руб.
Вакансия "Главный технолог (в прочих отраслях)"
Полная занятость, полный рабочий день
Опубликовано 2 сентября 2024 года
Обновлено 2 сентября 2024 года
Работодатель
ООО "РЕНСЕРВИС"
Место работы
Московская область, Город Лыткарино, промзона Тураево территория, стр. 24Московская область
г. Лыткарино
Обязанности
Разработка и соблюдение рецептур, контроль себестоимости блюд, обеспечение качества продукции и оптимизацию технологических процессов.
Обучением персонала, поддержанием санитарно-гигиенических норм и контролем за качеством продуктов.
Общие требования
- должен разбираться в следующих областях:
- законы, административные нормы, отраслевые стандарты, регулирующие его сферу ответственности;
- параметры профильной технической документации;
- правила ведения документооборота;
- основное оборудование, используемое при приготовлении пищевых продуктов;
- технологии, которые используются при производстве пищевой продукции;
- популярные рецептуры производимых блюд;
- принципы совместимости пищевых ингредиентов и продуктов;
- основные ингредиенты, применяемые в процессах приготовления готовых блюд;
- качественные параметры, которым должна соответствовать готовая продукция;
- передовой опыт в области общественного питания;
- правила выявления некачественной пищи;
- стандарты проведения профилактических мероприятий;
- нормативы затрат ресурсов в ходе приготовления продукции;
- правила общения с представителями контролирующих организаций;
- правила взаимодействия с другими сотрудниками в области решения производственных вопросов;
- экономические принципы организации общественного питания;
- действующие нормативы пожарной и технической безопасности.
Требования к образованию
Высшее
Опыт работы
Не менее 3 лет
Загрузка...
Похожие вакансии
Главный технолог (в прочих отраслях)
Тульская область
ИП Николаенко Светлана Анатольевна
ИП Николаенко Светлана Анатольевна
80 000 руб.
Главный технолог (в прочих отраслях)
Тульская область
ИП Николаенко Светлана Анатольевна
ИП Николаенко Светлана Анатольевна
80 000 руб.
Главный главный технолог (в прочих отраслях) 1 категории (класса)
г. Самара
ООО "ГАРМОНИЯ"
ООО "ГАРМОНИЯ"
30 000 – 50 000 руб.
Работодатель
ООО "РЕНСЕРВИС"
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РЕНСЕРВИС"
Дата регистрации
26 февраля 2006 года
Юридический адрес
198095, г. Санкт-Петербург, ул. Розенштейна, д. 39, корп. 2. лит.а
Генеральный директор
Лищук Нина Николаевна
с 8 февраля 2018 года