Повар

Повар должен знать:

-рецептуру, технологию приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий;

-требования к качеству, срокам, условиям хранения продуктов;

-методы определения доброкачественности продуктов;

-характеристику диет;

-блюда и продукты, запрещенные к применению по отдельным диетам;

-изменения, происходящие при тепловой обработке с белками, жирами, углеводами, витаминами, красящими и др. веществами, содержащимися в пищевых продуктах;

-правила порционирования, оформления и подачи блюд;

-правила раздачи, сроки и условия хранения блюд;

-правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке;

-назначение, правила использования технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними.

1. 4. Повар в своей деятельности правилами и нормами охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты, а также Уставом и локальными актами школы.

1. 5. Повар работает согласно графику, составленному, исходя из 36-часовой рабочей недели и утвержденному директором школы.

1. 6. В период школьных каникул, не совпадающих с отпуском, повар может привлекаться администрацией школы к другим видам работ, не связанным с его профессиональной деятельностью.

Выход на работу в декабре 2022 года.

опыт работы в детских учреждениях, медкнижка, пройденный мед. осмотр, наличие вакцинации от гриппа и ковида 19,