Медицинская сестра

Организует рациональное питание проживающих, несёт ответственность за правильное распределение и раздачу блюд, санитарное состояние помещений пищеблока, его инвентаря и оборудования.

 Составляет совместно с шеф-поваром меню, а также меню-раскладки в соответствии с установленными нормами и ассигнованиями и своевременно подает его в бухгалтерию.      

Составляет требования на выдачу продуктов со склада, акты переработки продуктов для выпечки и оприходования готовых изделий, а также иные документы в части касающейся.

Контролирует качество, вес поступающих на продовольственные склады и кухню продуктов питания, контролирует правильность хранения запаса продуктов питания.

Проверяет качество и оформление готовых блюд перед выдачей их из кухни.

Обеспечивает постоянный контроль за полноценностью готовых блюд и их витаминизацию.