Пекарь

 составление рецептов хлебобулочной продукции;

формовка хлебобулочной продукции;

извлечение приготовленной продукции из печей и камер;

работа с тестоделительным механизмом и контролирование процессов расстойки – в процессе посадки заготовок из теста в оборудование;

уход за обслуживаемым оборудованием – очистка, дезинфицирование, приемка и сдача;

  поддержание рабочего места и закрепленных за пекарем инструментов в чистоте.

Бесплатное питание

корпоративное такси

среднее профильное/общее образование;     специальная подготовка по изготовлению хлебобулочных изделий.

Знать:  технологические аспекты изготовления хлебобулочных ихделий; способы анализа степени готовности заготовок к выпеканию и качества готовых изделий, требования и госстандарты, распространяющиеся на хлебобулочную и мучнисто-кондитерскую продукцию