Бухгалтер-калькулятор
Вакансия "Бухгалтер-калькулятор"
Полная занятость, полный рабочий день
Мурманская область
г. Кировск
Обязанности
-разработка калькуляционных и технологических карт
-расчет себестоимости блюд
-ведение номенклатуры сырья и готовой продукции
-ведение документооборота производства
-формирование и анализ цен на готовые блюда
-участие в проведении инвентаризации
Общие требования
Должен знать:
-нормативные правовые акты, положения, инструкции, другие руководящие материалы и документы, касающиеся продукции, реализуемой в организациях общественного питания;
-правила пользования сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий;
-нормы раскладки и выхода готовой продукции;
-торговые наценки и правила пользования ими;
-порядок и правила расчета (калькулирования) отпускных цен на продукцию общественного питания;
-порядок оформления и учета калькуляционных карточек;