Повар

Составлять заявки на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырьё, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролировать их поступления;

- обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий;

- осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены;

- заниматься приготовлением блюд, кулинарных изделий:

салатов из свежих, вареных, припущенных овощей;

супов из рыбы, мяса, птицы;

диетических супов на бульонах, овощных, фруктовых отварах;

лапши, рассольников;

вторых блюд из овощей;

рыбы, отварной припущенной, тушеной с соусами;

морепродуктов;

мяса тушеного, жаренного с гарнирами;

птицы в вареном, тушеном, жареном, запеченном, фаршированной виде;

соусов, заправок, различных пассировок;

мучных изделий: вареников, пельменей, растегаев, кулебяк, пирожков, ватрушек, блинов, оладий, блинчиков и т. п. ;

молочных блюд (каш и пр. )

бутербродов, блюд из полуфабрикатов, консервов и концентратов;

напитков.

- контролировать сроки хранения блюд;

- производить комплектацию и раздачу блюд;

- проводить бракераж готовой пищи;

- контролировать санитарное состояние кухни, продовольственного склада;

- осуществлять правильную эксплуатацию оборудования и приспособлений;

- не допускать нахождение посторонних на пищеблоке (персонала, воспитанников), соблюдение санитарных требований;

Возможность внешнего совместительства.