Мастер (колбасное производство)

Подает   заявку   в   отдел   снабжения   на   сырье,   необходимое   для   выполнения   сменного   задания. Осуществляет   контроль   за   правильной   дефростацией   мяса   и   своевременной   выкладкой   сырья   на   дефростацию. Расстановка   рабочих с целью   максимальной производительности   труда. Обеспечить   подачу   сырья   в   колбасный   цех   без   простоев. Осуществлять   контроль   за   разделкой   сырья,   добиваться   качества   жилованного   мяса   и   копченостей,   шпигов. Вести   табель   рабочего   времени   работников. Контроль   за   ведением   отчетной   документации   и   своевременной   сдачей   в   бухгалтерию. Контроль   за   порядком   в   холодильниках   и   учет   остатков   сырья. Контроль   за   работой   оборудования   в отделении   дробления   и   распиловки.   Контроль   за   температурными   режимами   в   холодильниках.

Среднее профессиональное образование, умение работать с коллективом