Подсобный рабочий кухни
Вакансия "Подсобный рабочий кухни"
Временная, полный рабочий день
Мурманская область
г. Оленегорск
Обязанности
Обеспечивает:
§ приготовление моющих средств;
§ соответствующее санитарным и гигиеническим правилам состояние пищеблока, оборудования, посуды и всего кухонного инвентаря;
§ маркировку инвентаря и оборудования.
Отвечает за чистотой цеха хранения сырых овощей, кладовой, соблюдает график ежедневной и еженедельной уборки;
Выполняет вспомогательные работы: очистка, доочистка картофеля, плодов, овощей, фруктов, ягод до и после мойки с соблюдением установленных норм отходов. Удаление деформированных экземпляров, посторонних примесей.
Принимает участие:
§ в приготовлении полуфабрикатов; .
§ В доставке полуфабрикатов и сырья из кладовой;
Осуществляет совместно с заведующим складом:
§ протирку консервных банок, стеклотары;
§ выгрузку, переноску, укладку пищевых продуктов; открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукты из тары;
Проводит:
§ уборку пищеблока, мытье кухонной посуды, оборудования и инвентаря.
Заполняет котлы водой.
Доставляет готовую продукцию к раздаче.
Производит сбор пищевых отходов в специальные емкости, содержит их в соответствии с санитарными нормами.
Соблюдает правила охраны труда, пожарной безопасности, техники безопасности, правила внутреннего трудового распорядка.
В случае производственной необходимости заменяет повара на пищеблоке (при наличие соответствующего образования)
Общие требования
должна знать:
санитарно-эпидемические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных учреждений (СанПин);
виды и способы обработки сырья;
санитарно-гигиенические нормы содержания пищеблока, оборудования, инвентаря.
Требования к образованию
Похожие вакансии
МАОУ СОШ №13 ИМ П. А. ЛЕОНОВА Г.ЮЖНО-САХАЛИНСКА