Повар

Повар ДОУ выполняет следующие трудовые функции:подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе;

приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий.

Повар ДОУ должен уметь:изменять ассортимент блюд, напитков и кулинарных изделий в зависимости от текущих требований руководства ДОУ; производить анализ и оценку потребности пищеблока (кухни) в материальных ресурсах и персонале;

оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения;

организовывать обучение работников пищеблока на рабочих местах технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам;

соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;

соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления;

оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия.

Наличие справки об отсутствии судимости, наличие санитарной книжки